Les organes des sens des tortues :

L'odorat :

Il est excellent et la guide infailliblement vers son partenaire de sexe opposé et vers la nourriture. L'odorat des tortues aquatiques est aussi bon sous l'eau que sur terre, c'est pourquoi elles trouvent ce qu'elles cherchent même dans une eau trouble. Elles aspirent l'eau par le nez avec des mouvements du plancher de la cavité buccale, la font passer dans la bouche et la rejette.

La vue :

Leur vue est assez bonne (elles distinguent les couleurs), et leur permet de reconnaître de loin d'éventuels ennemis et la nourriture. Ainsi, la tortue d'Hermann peut voir la fleur jaune du pissenlit de loin, mais la distingue moins bien de près. Elle s'aide alors de son odorat.

L'ouïe :

Il est parfois difficile de reconnaître où se trouve l'oreille. Elle est située en arrière de l'œil, recouverte d'une membrane épaisse. Il n'y a pas de pavillon extérieur et le tympan se trouve donc directement au niveau de la peau. Elle perçoit particulièrement bien les sons graves. On peut lui parler ou la faire venir en jouant les tons graves d'un instrument car certaines tortues réagissent quand ont les appelle ou quand on joue du piano ; elles sortent de leur cachette. Les secousses du sol provoquées par des pas, des pierres qui tombent, sont transmises par les pattes et par la carapace à l'oreille interne, qui réagit à la vibration.